初珈琲焙煎
先日初めて珈琲生豆ゲットしたので、YouTubeで焙煎の仕方を調べてみたら、鍋とかでも出来るみたいで、DAISOの500円の鍋を使ってるものがあって、早速DAISOで買ってみた
初めてやし、YouTubeガンガン見て、その中でわかりやすいなって感じた人を決定し、その通りにやってみた
この人の鍋焙煎凄いおすすめです。
私は頭があまり良くないので、化学反応とかの話はよくわかりませんでしたが、何か変化するのであれば、やってみようって気になりした。
その化学反応用語がわからなくても、それが必要で、それを作用させるためには、この鍋の蓋に付いてる水分が必要みたいな感じでわからない人間にも、何となく、こうした方がいいんだなって事を理解させてくれる程よく詳しい説明。
説明のポイントをわかりやすく話す話し方などから、恐らくこの方は凄く頭が良く、知識が豊富な方なのだと感じました。
で、ひつじさん(YouTuber)の動画は時間も同時に表示されてるので、同じタイミングで火にかけて、火から離してシャッフルしてを繰り返していたら、結構良い感じに仕上がりました。
初めてでしたが、上手くできた事が嬉しくて、焙煎にハマりそうです。
焙煎後
焙煎後の鍋内
焙煎後の鍋裏
ひつじさんの使っていたタイプの鍋ではありませんが、こちらの方が軽いからこっちにしたのですが、一回の焙煎でまぁまぁ変形してしまいました。(笑)
でも、熱をまた持つと変化すると思うので、これで何回焙煎できるかチャレンジしてみます。
いちど皆さんも、ひつじさんの動画を見ながらしてみたら、たのしいですよ!
珈琲ドリップ
半年前くらいからドリップに興味を持ち、まずは器具を少しずつ集める所から、スタート。
まっさん御用達のDAISOで、
コーヒーミル 500円
コーヒーポットはニトリ
コーヒーポット 1600円
ドリッパーはDAISOでも売ってますが、私はコーノ製のドリッパーメイモン
(初めて行った珈琲焙煎研究所で使ってたから、購入はその店で)
コーノドリッパー 800円(多分)
後は温度計もDAISOで
これで、3000円くらい。
かなりリーズナブルに始める事が出来ます。
これは良い悪い賛否両論あると思うけど、まっさんもそうですが、始めたばかりって右も左もわからない状態やし、やっていく中で自分好みとか、ここがこういうのが欲しいんよなって出てくるようになってから、それを買えばいいという考えの人間です。
実際、半年経過して、欲しいものって出てきてますしね
あんまり珈琲グッズを集めすぎると、家族からの反感も出てくるやろうし、そうならない為にもかなり安いもので揃えてたら、気兼ねなくチェンジする事が出来るし、少ない小遣いの中でも財布に優しいしね!
コロナで自宅にいる事が増え、珈琲ドリップを始めた人は凄い多いみたい
まぁまっさんは、珈琲焙煎研究所で、初めて専門店で飲んだ珈琲に心惹かれて、店員さんがドリップを目の前でしてくれたのが、きっかけなんですけどね
楽しいし、自分好みの味の豆を探すのも楽しいし、何より自分で入れてみて、めっちゃ自分の口にあった時の感動が素晴らしい!
あとこんな事言ったら、珈琲屋さんに怒られるかもやけど、店内で飲むより豆買う方が安い。(笑)
技術料は、自分が技術を高めれば、払わなくて済むかなと
今週のコーヒー
いつもお世話になってる、津曲珈琲川西店さん
で、モカシダモ グレードG1を今回は購入してみました。
いつも配信してくれてる焙煎情報を元に購入前にネットで、どんな特徴なのか、調べてみた。
いろんな詳しい方の情報を参考に集めてみた。
生産の国 エチオピア
生産場所 標高2000m以上の高地
モカシダモのグレード・ランクについて
モカコーヒーのグレード格付けはかなり甘く焙煎前後で丁寧なハンドピックが必要になってくるみたい。
なぜ基準が甘いのか?
エチオピアは最も古い珈琲豆発祥の地だから、独自の基準のままで、現在の厳しい基準が浸透してない為
欠点数方式でG 1~G8でランク付けされ、この欠点数(欠点豆の数)が少ないほど高級品!
G1だと生豆300g中の欠点数が0〜3粒しかない高級豆になる
現在の基準の高級ブランドコーヒーは300g中の欠点数が3%以内
ってことは、300グラム中0〜9粒ってことになる
この事から、G 1ってグレードがどれだけ高水準なのかがわかる
味の特徴としては
どのサイトを見ても、
甘く芳醇な香りとなめらかな酸味が特徴で、深煎りにも向いているので、フレンチローストでもしっかりとした苦みやコクの中に、甘いモカの香りって書いてある。
で、飲んでみた感想
まず、豆を挽いている時に出てくる香りでグッと心を掴まれて、お湯を注いだ時に凄い勢いよく膨れ上がりガスが気持ちいいほどに放出され、ガスが破裂した時に香る心地いい香り。
たしかになめらかな酸味。
まっさんは酸味があまり好きじゃないけど、程よい嫌味のない優しい酸味の後に口内から鼻腔へと珈琲独特の香りが漂い、最後に心地いい苦みが喉を通る。
この苦みに下品さは一切無い。
まっさんはまだ初心者マークなので、専門的な味などは、なんとも言えないが、ど素人でもわかるくらい、上品なコクと苦み。
味のみに集中したくて、目を瞑って飲んでいると、真っ青な空には、真っ白な綿菓子雲が浮かんでいて、緑緑しい大草原で凄く澄んだ池があるような、そんな全てを忘れ、リラックスできるような感覚。
まぁ自分でイメージしたものをそのまま描いたつもりだが、自分でも何を言ってるのかよくわからない感覚の話であるが、なんていえばいいのかなぁ
原産国はエチオピアなのに、なぜか、まっさんの中ではスイス的な。
まぁどちらと行ったことがないので、イメージですけどね
飲んでる間、凄くリラックス出来ました。
ずっと飲んでいたくなる。
こんな高級豆をリーズナブルに購入出来る店
最近まっさん御用達の津曲珈琲川西店さんを是非ともお勧めしたい
まぁマッサン的には、まだ今年2月にオープンしたばかりの穴場スポットの為、本心としてはいい豆購入のライバルを増やしたくないけど、まっさんもいろんな人のブログとかでいいカフェの紹介とかをみて、訪問したりしてるし、いいものはみんなで共有したほうが結果、世の中平和かな?と思い紹介しますね
津曲珈琲
〒666-0014 兵庫県川西市小戸2丁目6−13−1
072-776-7821 https://g.co/kgs/eZEHfR
これ見て行ってみた方はコメントで感想もらえたらブログの励みになります!
コーヒーメモ
トラジャママサ
原産国 インドネシア共和国
20グラムの豆に対し200gのお湯にてドリップ
焙煎 中
粗挽き
販売店 津曲珈琲 川西店
トラジャコーヒーは、インドネシアの中部にあるスラウェシ島で栽培されるコーヒー。
赤道直下のスラウェシ島のトラジャ地方だけで栽培されていることが由来となり、その名が付けられた。
コーヒーの銘柄の中では、希少性が高く手に入りにくい。
一度世界から消えた珈琲豆ということもあり、「幻のコーヒー」と言われている
[飲んでみた感想]
口に含んだ瞬間は、ほのかにフルーティー
喉を通る頃には、程よい苦味というか、深みのある味と香りに変化する
爽やかであるが、渋みのあるイケてる男性のような感じ
僕は明日、昨日の君とデートする
ネタバレありの為、見る予定の人は見ないでください
ちなみに2014年に上映されてた映画。
見てるととても切なくなる。
DTVで何度も見て、内容が分かっていても、毎回泣いてしまう作品です。
福士蒼汰が通学電車内で小松菜奈に一目惚れし、同じ駅で降りた彼女に声をかける
少し話した後、お別れの時に、福士蒼汰が
明日また会える?
と聞くと彼女は泣き始める
何度も見てるまっさんは一番最初のここでウルウルです
その後、二人の関係はどんどん深まっていくが、ふとした時に、福士蒼汰は事実を知る
そこから、すれ違いが生まれ…
私たちと同じ時空の横に私たちとは、また違う時空が存在するファンタジーな世界感
どこかの学者かなんかが、発見した別の時空の世界のマンデラエフェクトやったかな?
その内容をなんかのサイトで見たことがあるんやけど、まっさんは、何でも信じやすい(騙されやすい?)性格の為、このマンデラエフェクトを結構、信じてます。
マンデラエフェクトとは時空はいくつもあって私たちはその時空を無意識に移動してるらしい
一説によるとこの世界で命を落とした人が違う時空に飛んだとか、こっちの時空では、生きている芸能人が、別の時空からきたと思われる人は、あの芸能人っていついつに死んでなかったっけ?って事があったりするらしい
(間違ってたらごめんなさい)
その話を見てる事もあり、実際にそんな世界があってもおかしくないかな?と
そういう観点から見ると、この映画が本当に切なくなる
毎回、感情移入してしまって、最愛の妻と同じ時間を過ごし、思い出を共有し、なんでも一緒に乗り越えようって一緒に頑張れるってすごく幸せな事だなって毎回考えさせられます。
まぁいつも妻が寝た後の深夜に寝室で見て、おっさんがシクシク泣いてるのは、かなり気持ち悪いですが…💦
でも最愛の人がいる人には見てもらいたい
今、同じ時間を過ごせている事の素晴らしさ、どれだけ貴重な時間なのかも感じる事ができると思う。
今、大地震など天災やウイルスによって、いつ何が起きてもおかしくない世の中だからこそ、自身にとって何が大切なのか考える良い機会になるかもしれない
サバイバルオーディション
従姪がGirls Planet 999という韓国、中国、日本のアイドルグループデビューを目指すグローバルオーディションの日本オーディションを通過して韓国でサバイバルオーディション番組に参加します。
HPプロフィール👇
https://girlsplanet999.com/girls/JP_31
公式Instagram👇
https://www.instagram.com/p/CRfWHh9BSJ7/?utm_medium=copy_link
YouTube👇
https://youtu.be/-_F5dYvyc8k
produce101、produce48などを制作している会社のオーディション番組です(テレビ)
今日、日本人(Jグループ)の公式プロフィールが公開されたのでお知らせしました✨
YouTubeのMnet K-POPチャンネルでもgirlsplanet999の色々な動画が観れます👀
番組放送はAbemaで8月6日20時20分〜始まりますのでお時間ありましたら観てあげてください😊
音楽、ダンス、歌が好き💃✨な情熱だけで韓国語、英語も出来ませんが渡韓しました😅
日本語もあやしいので心配です…😓笑
サバイバルオーディションなのでミッションをクリア出来なければ脱落するので、すぐ脱落して帰国するかもしれませんが頑張っているので応援よろしくお願い致します📣🙇♀️
コロナですし辛い思いをされてる方もいるので賛否両論あるかと思いますが是非暖かく見守って頂けると嬉しいです😌
たこ焼き
昨日は休みで妻はパートだったので、晩ご飯にたこ焼き作ってみた。
(次女が先日久し振りにたこ焼きたべたいなぁって言っていたので)
材料は妻に帰りに買ってきてもらいましたが
しかし、そのスーパーでは、たまたまタコが特売日だったみたいで、タコは売り切れ
妻が帰ってきてから、私が近くのAEONまでタコを買いに行きました。
いつも2パック買ってるので2パック購入
家に帰ると妻が準備を始めてくれてました。
我が家はいつも
ノーマルたこ焼き
チーズ入たこ焼き
キムチたこ焼き(タコの替わりにキムチなので、そもそもたこ焼きではない?)
ソーセージたこ焼き(タコの替わりにソーセージ)
をします。
テレビを見ながら焼いていきましたが、私はタコを焼きながら、たこ焼き器の窪み以外の所でタコを焼いて、塩胡椒で食べるのが好きなんで、今回も無意識でタコを焼いて食べながら、たこ焼き焼いてました。
そのせいで、生地に対しての具材が足りないことが発覚。
ビールを飲みながら焼いていたので、買いにもいけず、冷蔵庫の中にあるものでいいやと思い、冷蔵庫の中を探索。
次の日に妻が買い出しに行く予定だったので、冷蔵庫の中が弁当の具材くらいしかなかった
そこで目についたのが、ミートボールとミニトマト!
ミートボールは単体で美味しいし、トマトはトマト鍋があるくらいやから、いいんじゃね?ってぶっ込んでみた
トマト
ミートボール
キムチ
ミートボールは、想像通りのミートボールですねって味。
トマトは未知の世界過ぎて、私は食べてみようと思いませんでした。
そんな時に次女がリビングに来たので、
何が入ってるかはお楽しみ
目を閉じて食べて、何が入ってるか当ててごらん
と促し、目を閉じて食べさせてみた
一口食べて、トマトがかなりホットになってたようで、熱いトマトの汁が飛び出して、熱くて食べれないと言いつつも、食べてくれました。
開口一番、パパこれ試食した?
って聞くので、
怖いから食べてない
次女がちょうど来たから次女で実験
と答えると、
なんでやねん(笑)我が娘で実験ってどないやねん(笑)
と、次女は何でも自分自身の中で笑いに変換してくれるので、笑いながらのクレーム
あかんかったみたい
我が長女は、スイーツよりもトマトが好きなので、長女ならいけるかな?と、再度長女でトライ
長女も私がいつもいろんな物を入れようとするので、次女と同じく疑いの目で、ビクビクしながら、一口パクリ
食べた瞬間はトマトやん!って一瞬テンションは上がりましたが、そのあとは無言。
でも、無言でトマトが入ってる6個分は完食してくれました
まぁたこ焼きにいろんな物入れて、たこ焼きロシアンルーレットするのもありかなと